北京市很多食堂油烟净化器使用过程中，会出现很多误区，保护风机排风，油烟净化，及厨房内部补换新风装置。油烟净化器在使用中如果不开会出现什么问题： 
    1.只在炒菜时开油烟净化器。而在烧开水、煮饭时不开。油烟净化器的功能不仅仅是抽走烹饪油烟，还应该消除燃气污染（一方面是每次点火、熄火时泄漏的燃气，另一方面是燃气在燃烧过程中产生的废气）。特别是石油液化气，含有多种强致癌物质，比烹旺油烟更有害健康。油烟净化器其实不仅仅只是净化厨房炒菜所产生的油烟，而且也能净化一部分因为燃气灶，煤气灶头所延伸的废气，这个对人体健康是有很大的调节作用。 
2.在厨房排风过程中，只注意抽油烟，忽视补充新鲜空气。必须考虑到整个房间的组合通风，只有排油烟的同时用换气扇补充新鲜空气，才能保持燃气具有充足的氧气维持燃烧。油烟净化器与灶具间的距离不足70厘米，将油烟净化器安装于使用固体燃料（如煤、木材等）的燃烧器具上。这些做法有火灾隐患。最好是将油烟净化器距离灶头上面集烟罩有2米的具体，充分均匀炒菜所产生的油烟。 
3.维护过程中用酒精溶液擦洗塑料件，用金属擦洗油烟净化器表面。这会使塑料件、油烟净化器表面失去光泽。减少使用年限，更换周期缩短。 
4.经常半年才清洗一次静电单元板。在每天使用的情况下。每半个月到1个月就应将单元板清洗一次一次，否则会影响净化效果。而且废油带有一定的腐蚀性，会对净化单元板材进行一定的腐蚀，也会影响使用年限。 
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