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新疆奶酪
发布时间：2024-07-19 12:50
1奶酪的来源
关于奶酪的起源，最公认为的说法是由游牧民族发明而来的。他们早先是将鲜奶装入牛皮背囊中，但往往游牧几天后牛奶就发酵变酸，后来他们发现变酸的牛奶在凉爽湿润的气候下经过数日会结成块状，变成好吃的乳饼。后经不断更新成为如今好吃的奶酪。如今奶酪的种类和食用方法越来越丰富。
2家庭奶酪制作
3制作工具
加热锅（50升以上）、钢丝网、纱布、酸度计、温度计、搅拌棒、胶手套（长些）、重物（压凝乳）、食盐、保鲜盒、发酵剂、凝乳酶。
4基本材料
牛奶：20L。发酵剂：4g。凝乳酶g。
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