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在保质期方面，冷冻蛋糕的保质期可达12个月;其次，在运输方面，冷冻蛋糕经过冷冻后，不易变形，可以长距离运输;再次，冷冻蛋糕是工业化批量生产的，质量稳定，标准化程度高，可以避免各门店因厨师不同导致的口感差异;最后，冷冻蛋糕的口感并不比现做蛋糕差，有些口味的口感甚至更好。

目前很多知名蛋糕企业都在推出冷冻蛋糕品牌。市面上比较流行的冷冻蛋糕品牌有：利普欧冷冻蛋糕、贝鲁尼冷冻蛋糕等。

冷冻蛋糕市场前景被看好。冷冻蛋糕最大的优势在于节省了餐饮企业现做蛋糕的时间和人力成本，充分考虑了企业需求，很受企业欢迎。除了节省餐饮企业的成本外，对于经营冷冻蛋糕的个人创业者来说，也会降低投资门槛。

目前，几大知名冷冻蛋糕生产企业生产出的冷冻蛋糕主要销往咖啡厅、西餐厅、西式饼屋和酒吧等中间商，很少直接销售给消费者，但这种趋势也在改变。