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仙草冻
发布时间：2024-07-04 05:20
1制作方法
每50g加水10-13市斤，料水同时下锅搅拌。煮开后再煮120分钟左右（过滤），冷却即可。（在高温时减少水量）.更多详情请参考
烧仙草吧。
2食用须知
将做好的本品用汤匙弄成一小块一小块,加入凉开水(用冰矿泉水口味更佳),加入蜂蜜(糖也可以),一起搅拌就可以吃了.半透明的仙草冻滑滑的,很入口,味道真的很好噢!通常切成小块，加上糖水或糖蜜等，另外可选择添加柠檬汁等。由于可以消暑，夏天食用较佳，如果加上碎冰，更是消暑圣品。这是
粤港澳地区主要的食用方法，所谓的“凉粉”也是指这一种。
3相关典故
仙草冻是福建著名的小吃之一，有两种吃法。其中一种也流行于粤港澳，但在这些地区称为凉粉。这种凉粉的外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种小吃
龟苓膏，但做法、材料等均不同，它在做法上跟广东的龟苓膏、凉粉一类非常相似，也同样具有清热解毒的功效。据说以
苗栗县九华山的仙草干最出名。人们吃仙草冻，主要是把它切成小方块，加上蜂蜜和碎冰。虽然也有热饮，但我觉得还是冻吃为妙。配上蜜红豆、
炒花生、淡淡清香令人心境平和，久久回味无穷！
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