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       白水贡糖，因其产地在福建省漳州龙海市白水镇楼棣村，闻名久远而得名。其特点是香、酥、醇、美，入口自化，不留渣屑，香甜可口，回味无穷。相传早在明朝便做为一种珍贵的贡品进贡朝廷，让皇帝品尝。清朝乾隆皇帝更是对其香、酥、醇、美赞不绝口。

 

       白水贡糖由花生仁、麦芽糖、上等白糖混合捶炼而成，四块成包。

       制作时，原料都要精选，份量须准确，技术上更要精细。 　　      

       制作流程大致为烧汤浆、碾花生、和料、压皮、做条、切块、包装。 　　       

       其制作工艺讲究"二准三快"，"二准"是指炒花生时要掂准火候，熟花生脱膜后和麦芽糖、白糖搅煮时要把准火候；"三快"是指糖离鼎后捣匀要快，包料要快，斩切要快。 　　     

       传统贡糖作坊每一道工序都是师傅手工制作的，新的贡糖加工厂则是引进机器代替人工操作，使制作工序更加精细，口味更适合现代人的需求。 　　       

       传统的白水贡糖以竹叶红纸包装，经济实惠，吉祥喜庆，是赠送亲朋好友和操办婚礼的上品。现在大多改用彩印盒装或玻璃纸精装，更适应时代的发展和市场的需要。海外侨胞对白水贡糖特别喜欢，他们常常用家乡生产的"玳瑁"茶，配白水贡糖，并以此招待贵宾。  

       福建省 龙海市白水生产的“白水贡糖”年代久远，闻名遐迩。白水贡糖系闽南名优特产，始创于清乾隆年间，距今已有二百余年历史 漳州府曾长期将其作为贡品进献朝廷而得名其特点是香、酥、醇、美，入口自化，不留渣屑，香甜可口，回味无穷。据传当年乾隆皇帝喜好游山玩水，一日乔装打扮来到 白水镇 玳瑁山 金仙岩小憩，寺 僧端出本山采制的 乌龙茶和当地名点“白水贡糖”款待，乾隆大悦，赐名为“ 佛手茶”，并钦点“白水贡糖”为贡品。从此，“白水贡糖”声名大振。因原始于碧溪白水营，故称：白水贡糖。