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　　小型厨房用刀，一般来看，市场上的水果刀从材质上来说有不锈钢的、塑料的，从形状上来看有直的、折叠的、甚至还有旋刨式的、环形的等等。

　　多用于削水果、 蔬菜等食品。

　　旋刨式水果刀

　　左手拇、中指扣进水果上下端凹陷处，右手拇、食二指夹持水  菠萝抠瓤器果刀前端，保持，使其刀刃和尾端支点紧贴果面。

　　从上至下，向在旋转水果进行削皮，切削果皮的宽度可随使用者意愿，并可用作削皮长度比赛，目前，削皮长度最高纪录为6.41米。水果刀的支点可以前后摆动，用于适应水果直径的大小。往前摆动：适合直径60mm以下水果，往后摆动：最适合直径60mm以上水果。

　　菠萝抠瓤器

　　“菠萝抠瓤器”可以帮助你轻而易举的将菠萝这种果皮较硬的水果瓤抠成螺旋的形状，那么对于苹果这种果皮较软内部却有硬核的水果应该怎么办呢？不妨试试这款环形水果刀吧。只要沿着果核的方向向下旋转即可把苹果削成螺旋的片状。用这样的螺旋片来做沙拉等食品效果一定不错。

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