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二水合柠檬酸三钠盐; 枸橼酸钠;柠檬酸三钠;柠檬酸钠;2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠;1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, trisodium salt, dihydrate;Trisodium citrate;Citrosodine;Citnatin;Sodium citrate
　　分子式：C6H5Na3O7·2H2O
　　分子量：294.10
　　CAS号：6132-04-3
　　性质：白色结晶颗粒或粉末。相对密度1.857。在150℃失去 结晶水，继续加热则分解。溶于水，难溶于醇，水溶液的pH约为8。无气味，有凉咸味。在空气中稳定。
　　制备方法：由柠檬酸经氢氧化钠或碳酸氢钠中和而得。将碳酸氢钠在搅拌加热下溶解于水，加入柠檬酸，继续升温至85-90℃，调整pH为6.8。加活性炭脱色，趁热过滤。滤液 减压浓缩，冷却后析出结晶。过滤、洗涤、干燥，得柠檬酸钠。
　　用途：该品用于食品加工的调味、 稳定剂，无毒电镀工业作 缓冲剂和副 络合剂，医药工业用作抗凝血剂、化痰药和 利尿药，还用于酿造、注射液、报影药品等。