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柠檬油精是碳氢化合物分类a 萜烯. 它是无色的液体在室温与一个极端强的气味桔子. 它采取它的名字从柠檬柠檬的外皮，象对其他 柑橘 果子，包含相当数量这个化合物，是负责任的将是对他们的气味。 柠檬油精是 chiral 分子，和是共同的与这样形式，生物来源产物一具体对对应异构体: 主要工业来源，柑橘水果，包含 D-柠檬油精((+) -柠檬油精)，是(R)-对对应异构体外消旋柠檬油精.

柠檬油精共鉴定出56种化学成分，占93．7%，主要成分为芋烯、蒎烯、1-甲基-4-(1-甲基乙基)-1，4-环己二烯、1-甲基-4-(5-甲基-1-亚甲基-4-己烯基)-环己烯、柠檬醛、β-月桂烯、水芹烯、松油醇、莰烯、石竹烯、蒈烯、斯巴醇、丁香酚、辛醛、壬醛、香茅醛、橙花醇和其乙酸酯类等[1]