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菜谱信息

做法步骤

1. 材料：朱师傅香滑布丁粉50克，水200克，牛奶50克，蛋黄一个，糖20克

2. 取一奶锅，倒入200克水，烧开

3. 加入牛奶和糖，搅匀，快沸腾时改小火，加入布丁粉和打散的蛋黄，搅拌均匀

4. 关火，将煮好的布丁液过滤一遍

5. 用勺子充分搅拌，直至没有汽泡，液面变得光滑

6. 倒入模具中，放进冰箱冷藏20分钟左右，食用的时候取出倒扣在盘子里就可以了

果冻布丁 　　材料：

　　1、果冻粉

　　2、糖

　　3、水

　　4、牛奶

　　5、咖啡（红茶、绿茶均可）

　　6、各式蜜饯果（鲜水果也行）

　　7、蜜豆等等

　　8、各式果汁

　　做法：

　　5克果冻粉（大约1小勺），用少许冷水化开，然后与糖（用量根据自己口味），250毫升液体（水、果汁、牛奶等）混合加热。加热时要不停搅拌，防止打结。沸腾后再搅拌一会儿离火。将煮好的液体倒入果冻模中，加入喜欢的果肉，等凝住后扣出就行了。

主料：布丁粉、牛奶、蛋黄

辅料：水、糖 

1. 材料：朱师傅香滑布丁粉50克，水200克，牛奶50克，蛋黄一个，糖20克

2. 取一奶锅，倒入200克水，烧开

3. 加入牛奶和糖，搅匀，快沸腾时改小火，加入布丁粉和打散的蛋黄，搅拌均匀

4. 关火，将煮好的布丁液过滤一遍

5. 用勺子充分搅拌，直至没有汽泡，液面变得光滑

6. 倒入模具中，放进冰箱冷藏20分钟左右，食用的时候取出倒扣在盘子里就可以了。^[1]

小贴士：

  小孩子一般都喜欢吃果冻，但市面上卖的果冻都含有防腐剂，家长不太愿意让孩子吃，所以在家自己做果冻是个不错的选择。超市卖的果冻粉一般是水果果冻粉或者白凉粉，其实成分都是一样的，无非是果粉加明胶，但坨坨妈和坨屁屁都更喜欢蛋奶布丁的口感。蛋奶布丁分热冷两种做法，一种是用烤箱烤制的，一种是用冰箱冷冻的，这次介绍的是冷冻的做法。