重庆火锅底料

重庆火锅底料 纸火锅，顾名思义，用纸做成锅来煮火锅，因为专用的纸可以吸收汤里多余的杂质，会使火锅的味道更好。因为火锅里的水吸收了热量，而且纸张采用了特殊的日本油纸，有耐燃的特点，所以纸张是不会燃烧的。“纸火锅”起源于上世纪80年代的日本，在日本高档餐厅，它是套餐中一道必不可少的菜。纸火锅之新奇，在于采用特殊的日本油纸取代传统锅。这纸遇火有吸收杂质与油腻的特性，可维持汤底的清爽，让久煮的食物保有原本的鲜美。

重庆火锅底料 火锅米线即重庆火锅米线，由传统重庆火锅汤料加入传统小吃米线并配以经典重庆火锅配菜，如：鲜毛肚、豆皮、午餐肉、木耳、豆芽、方竹笋等煮制而成。

重庆火锅底料 红油火锅，火锅的一种类型。

重庆火锅底料 火锅调料是吃时用的蘸料，有麻、辣、酸、甜；可按自己口味调制，一人一碟。火锅用到的调料有，盐，醋，味精，鸡粉，豆瓣酱，白酒，豆豉，醪糟，香料。火锅料碗用的有麻酱，蒜泥，豆腐乳，香油，红油，韭菜花，生抽，海鲜酱油，小米椒，香辣酱，花椒，芝麻等。重要调料有：1.辣椒酱、红辣椒100Kg、食盐15Kg。2.辣椒油。3.干辣椒。4.菜籽油。5.牛油。

重庆火锅底料 火锅底料目前在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。 骨头浓汤火锅底料浓香，营养成分高；鱼汤底料，鱼，明目作用，鱼汤有滋补作用；仔鸡汤底料，清谈、香、不易上火。还有一些专门针对女性的火锅底料，如鸽子汤底料，滋阴作用。

重庆火锅底料 【词语】：火锅桌 【拼音】：huo guo zhuo 【释义】：指吃火锅时使用的桌子        火锅桌是指自身带有加热设备的餐桌，是火锅餐饮企业的主要“装备”。随着火锅餐饮的不断发展我国上海隆美实业火锅桌安全可靠、节能环保有炭火炉火锅桌、柴火炉火锅桌、电磁炉火锅桌等火锅餐桌的兴起进入21世纪后，随着经济的发展与人们生活水品的提供，越来越多的高档酒店与火锅店开始采用环保节能的火锅电磁炉

重庆火锅底料 河豚火锅多采用肉质Q弹的红鳍东方鲀鱼肉作为主料，白菜、香菇、金针菇、油麦菜等作为配菜，清锅煮炖。

重庆火锅底料 冰淇淋火锅，其实是一种套餐，由几种不同口味的冰淇淋、水果、巧克力酱、小点心和一个小酒精灯等组成。

重庆火锅底料 东北火锅是流行于东北寒冷地区的满族传统食俗。口味醇厚、肥而不腻、鲜而不懈、淡而不薄，集鲜、香、滑、软、嫩等特点于一身的民间流行的美食。

重庆火锅底料 火锅（英文名：Hot Pot），古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物，其特色为边煮边吃，由于锅本身具有保温效果，因此吃的时候食物仍热气腾腾。 典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类等，将其放入锅底烫熟后食用。