重庆猪肉

重庆猪肉 猪肉，又名豚肉，是从家猪身上取得的肉，是东亚和东南亚最受欢迎的肉类。 猪肉性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥等作用。猪肉一般有两种吃法，一种是吃新鲜的熟食，另一种是将猪肉加工保存后食用。猪肉的相关加工品有火腿、腊肉、肉干、培根和香肠等。 2021年4月16日，国家统计局发布一季度中国经济数据。猪肉价格下降12.5%，其中3月份下降18.4%，降幅比2月份扩大3.5个百分点。[1]

重庆猪肉 猪肉皮是蛋白质含量较高的肉制品原料。[1]

重庆猪肉 猪肉精俗称瘦肉精，是一种动物药品。白色或类白色的结晶粉末，无臭、味苦，熔点161℃，溶于水、乙醇，微溶于丙酮，不溶于乙醚。由于可以增加瘦肉量，降低生产成本，经常被一些人作为饲料添加剂添加在饲料中。瘦肉精对人体有副作用，一般被国家禁止。

重庆猪肉

重庆猪肉 咸猪肉是著名的客家小吃，流行于台湾各地菜市场肉铺自制猪肉副食，咸、油、香、辣，非常下饭，胃口大开能吃数碗大米饭。

重庆猪肉 卤猪肉 [1]，是汝州民间最大众化的美食。各摊上 卤猪耳朵、卤口条、卤肝、卤肺、卤大肠、 卤猪蹄等，样样俱全。且肉色红润，酥烂香浓，鲜嫩可口。卤制菜肴通常不会额外添加大量油脂，因此菜肴大多热量适中，减肥期间可以适量食用。 [2]

重庆猪肉 荷兰研究人员培育出“人造浸水猪肉”，虽然到现在为止还没有人品尝过这种 人造肉，但研究人员相信这种人工肉将在5年内上市。