江西小龙虾

江西小龙虾 甜虾是日本北海道的名产之一，因其质软味甜而得名。 甜虾虾身以甜味作首，新鲜度可由尾巴的颜色和肉质的弹性分辨出来。其身上的虾子最为金贵，虾子蕴含海水的咸鲜味道，甜虾刺身则有粘粘的口感。

江西小龙虾

江西小龙虾 色泽红亮、酒香、虾鲜、味美，含有丰富的钙物质、氨基酸、蛋白质、营养价值较高。

江西小龙虾 澳洲龙虾（学名：Australian Spiny lobster）是节肢动物门岩龙虾属动物，分布于澳洲南部，澳大利亚塔斯曼尼亚岛。 澳洲龙虾食性杂，生长快，产量高；适应性强，能忍耐恶劣天气环境。其体色为镶嵌褐绿色，头胸部和腹部均匀连接，外被一层坚硬外壳；胸足5对，第1对特别发达而成强大的螯。

江西小龙虾 澳洲大龙虾是单一物种，澳洲野生红螯螯虾的人工养殖，被中国养殖户起名叫澳洲大龙虾。名称也应用于餐饮的菜品。

江西小龙虾 澳洲淡水龙虾（英文名：Crayfish）是指澳大利亚及周边地区的十足目拟螯虾科淡水螯虾。 澳洲淡水龙虾原产于澳大利亚，个体较大，且外形有些酷似海中龙虾。其个体一般重100～200克，在澳洲最大的个体可重达500克，是目前世界上的名贵经济虾种之一。

江西小龙虾 龙虾体表披一层光滑的坚硬外壳，体色呈淡青色、淡红色。身体分头胸部和腹部，头胸部稍大，背腹略扁平，头胸部与腹部均匀连接。

江西小龙虾 沼虾（拉丁学名：Freshwater shrimps，别名：江虾），长臂虾科沼虾属动物。它世界性分布，已知有175种以上，中国已报道35种。 其额角发达，侧扁，头胸甲具触角刺、肝刺，无鳃甲刺，有一鳃甲沟，大颚有触须；前两对步足螯状，后三对指节单爪，短于掌节，胸甲发达，腹肢具内附肢，能将左右内肢联在一起，便于游泳。它遍于热带、亚热带，偶在温带淡水中，有时也在咸水中生活。

江西小龙虾 明虾（学名：Penaeus chinensis，又名：中国明对虾），甲壳纲十足目对虾科对虾属节肢动物。其与墨西哥棕虾、圭亚那白虾并称为“世界三大名虾”。 明虾虾须很长，眼为复眼，胸部五对步足，腹部五对步足。其喜生活在浅海泥沙层，春季洄游产卵。

江西小龙虾 四川的一道美味可口的佳肴。